2004年，周星馳自編自導自演的《功夫》上映，距今也已經有十七年了。
《功夫》有別于唐伯虎式的夸張搞笑，也不全是尹天仇、至尊寶那樣的笑中帶淚，但他依舊是觀眾所熟悉的“周星馳作品”。
美國首屈一指的影評人羅杰埃伯特把它形容為“當成龍和勃斯特基頓遇見塔倫蒂諾”，姜文也說《功夫》是我們一直等待的“壞逼電影”。
《功夫》花費三年時間以及幾千萬元的資金沒有白費，與好萊塢相比毫不遜色。層出不窮的神奇武功經過翻新后，煥然一新的出現在影片中，讓人過足眼癮；奇思妙想的點子，天馬行空的形象，讓人應接不暇。
許多細節可以感受到周星馳的良苦用心，每個演員也仿佛都是為了角色而來，各自特點分明，將漫畫人物般的喜劇效果展現得淋漓盡致。
在電影《功夫》的結尾，周星馳飾演的阿星以一記從天而降的如來神掌解決了與火云邪神的對峙，脫去上衣的他宛若李小龍再世。一掌定梟雄，《功夫》也完成了一個神奇的致敬，這不僅是周星馳所說的向其偶像李小龍的致敬，也是向曾經因功夫電影而黃金一時的華語電影的致敬和傳承。
可是你知道嗎？該電影洪金寶本應該是作為武術指導出現的，但是就在這部電影還沒有拍攝完成的時候，兩個人卻不歡而散，為此外界一直對此議論紛紛。
究其根本原因，是因為創作理念的不合。
但關于這次合作告吹，坊間也有多種版本的八卦。
最為流行的一個版本是洪金寶怒斥周星馳：人不可以只當自己是人，其他人都是狗。
后來洪金寶上吳君如的節目時卻也說過：
其實當時因為自己的劇組被蚊子叮了密密麻麻估計300多個包，于是去香港看病。
結果看病期間周星馳打電話讓他不用再去了。
但這個說法依然有坊間版本說道：
洪金寶看病是真，但洪金寶卻也借此為由，不回劇組，周星馳無奈炒了洪金寶。
這些都是說法，孰真孰假，也就八卦而已，即無從考證也當不得真。
反正，洪金寶離開后，在崔寶珠的幫助下，袁和平來救場了。
據說，當時袁和平對焦頭爛額的周星馳說了句：放心，沒多大的事。
這位被譽為“天下第一武指”的八爺，功力有目共睹。
《黑客帝國》三部曲，一群老外被袁和平訓練的服服帖帖，而最終出來的效果風靡全球。
《臥虎藏龍》，袁和平一邊搖著頭說李安既文戲和武戲都要是文人說夢話，但卻又幫李安完成了諸如竹林追逐那樣的經典武打場面。
周星馳想要的東西，袁和平最終幫他實現了。
苦力強的十二路譚腿：
兔子裁縫的鐵線拳：
油炸鬼的五郎八卦棍：
袁和平后來說道：
我不覺得周星馳有多么的難相處，每個人的想法不一樣，他作為導演肯定有他自己的想法。
演員演的不理想，他導演要求重拍很正常，我覺得這個要求不過分，但是他對演員演戲要求嚴格到是真的?！豆Ψ颉飞嫌澈?，片尾字幕中，動作導演依然掛了兩個人的名字，分別出現。
其中一個，自然是袁和平。
而另一個，是洪金寶，但在英文TITLE上，加了這樣一個詞：Additional。
即：另外一名動作導演。
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